Официант
Модель компетенций профессии
«Официант» — очень расплывчатое описание профессии.
В зависимости от размера и типа заведения задачи специалиста могут сильно отличаться. Мы проанализировали деятельность нескольких кафе и ресторанов и сформировали базовую модель профессиональных компетенций официантов.

Уже сейчас можно пройти оценку своих навыков.

В дальнейшем мы планируем создать подробные модели компетенций для более узких специализаций — от «официант в сетях быстрого обслуживания» до «управляющего рестораном».

Присоединяйтесь и развивайте модель вместе с нами!
Основные компетенции официанта
  • Подготовка зала
    Подготовка зала к работе
    Подготовка посуды
    Подготовка текстиля
    Проведение банкетов и фуршетов
    Работа с продуктами
    Сервировка зала
  • Сервис
    Консультации и рекомендации по кухне и бару
    Оформление заказа
    Расчет гостя
    Сервисное обслуживание у стола
Смежные компетенции и компетенции взаимодействия
  • Информационные технологии
    Программное обеспечение ресторанов и кафе
    Программные системы сопровождения финансового департамента
  • Коммуникации
    Внутренние и внешние коммуникации
    Грамотная речь
    Деловое общение
    Основы этикета
    Процесс коммуникаций и обратная связь
    Управление конфликтами